La Pasta

Faire cuire vos pâtes. Décongeler les crevettes au micro ondes à faible puissance, les faire revenir quelques min dans une poele jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. Réserver les crevettes. Dans la poêle, faire légèrement revenir le gingembre épluché et coupé en dés, ajouter le coulis, la coriandre hachée, cuire à feu doux 10 min. Y ajouter les crevettes pour qu'elles réchauffent. Servir les pâtes avec la sauce tomate et les crevettes et des copeaux de parmesan.

Cuire les pâtes al dente puis les égoutter. Mettre les pâtes mélangées à l'huile d'olive dans une poêle chauffée à puissance moyen-fort. Ajouter le jus des citrons, les tomates séchées, le thym et quelques feuilles de basilic (garder une branche pour la décoration). Faire griller les pâtes pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Servir dans une assiette creuse ou un grand bol et décorer d'une branche de basilic.

Dorer à la poêle les pignons avec le miel et réserver. Porter à ébullition l'eau de cuisson des pâtes. Dans une poêle, cuire les escalopes avec le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le basilic pendant dix minutes à feux doux. Laver,couper la roquette, les zestes et ajouter aux pignons. Faire cuire les pâtes pendant 8 minutes avec une pincée de fleur de sel et un peu d'huile d'olive. Égoutter et mélanger aux autres ingrédients. Servir avec du...

Coupez les asperges en morceaux. Cuire les morceaux d’asperges 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Enlevez-les de l’eau et gardez l’eau pour cuire les pâtes. Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive puis ajoutez les oignons émincés. Ajoutez les asperges, laissez cuire puis ajoutez la crème. Laissez cuire pendant plusieurs minutes. Assaisonnez. Mixez cette sauce. Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans l’eau salé des asperges. Rajouter la sauce par dessus les pâtes.

Nettoyer et couper le brocolis, le cuire al dente et réserver. Chauffer une grande quantité d'eau salée. Dans une poêle chauffer un peu d'huile d'olive, faire dorer l'ail écrasé puis ajouter les lardons puis verser les brocolis, rectifier l'assaisonnement. Quand les pâtes sont cuites, les verser dans la poêle et rajouter de l'eau de cuisson. C'est prêt !

Torréfier les pignons. Emincer les courgettes en fines rondelles et les saisir dans l'huile d'olive d'abord à feu vif, puis à feu modéré. Saler, poivrer. Réserver un tiers des courgettes. Faire cuire les pâtes. Préparer 10 cl de bouillon de légumes. Mixer 20 g de pignons avec le reste des courgettes, le bouillon de légumes, le mascarpone et le basilic. Dresser les pâtes, les napper de sauce, décorer avec des rondelles de courgettes et des pignons. Parsemer de parmesan râpé.

Nettoyer les girolles et les couper grossièrement. Hacher les oignons et faites les revenir dan une poêle avec le beurre, puis ajouter les girolles. Saler et poivrer généreusement et laisser cuire 10 minutes. Faire cuire les spaghettis. Verser les spaghettis égouttés dans la poêle et mélanger doucement, ajouter une cuillère de crème fraiche et mélanger Écraser les 2 gousses d'ail dessus, parsemer de persil.

Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps préparer la sauce. Mélanger dans un bol la crème et le thon égoutté et écrasé à la fourchette. Puis ajouter le pesto. Saler, poivrer et ajouter un filet d’une excellente huile d’olive. Égoutter les pâtes et les mélanger immédiatement à la sauce. Servir aussitôt accompagnées de parmesan râpé. C’est aussi excellent froid que chaud. Voilà donc une idée délicieuse pour les pique nique.

Couper les filets de lapin en dés de 2 cm de côté. Faire chauffer de l’huile d’olive et les faire revenir rapidement. Ajouter la sauge hachée, sel et poivre. Bien mélanger. Quand les dés de lapin sont dorés, ajouter les deux tomates fraîches coupées en dés et les olives. Ne pas faire cuire trop longtemps pour éviter que le lapin ne dessèche. Faire cuire les tagliatelle « al dente ». Les mélanger rapidement avec le lapin et servir sans attendre accompagné de parmesan râpé.

Faites cuire les pâtes. Faites revenir les cœurs d'artichauts égouttés dans de l'huile d'olive, avec deux ou trois gousses d'ail. Râpez et ajoutez le zeste du citron. Cuisez quelques minutes à feu vif puis un dizaine de minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les pâtes et faites revenir à feu vif quelques minutes en mélangeant bien. Ralentir le feu et ajoutez la crème. Salez, poivrez et ajoutez un peu de jus de citron pour relever la sauce. Servez dans les assiettes en...

Faire cuire les Crozets comme indiqué sur le sachet. Les égoutter et les verser dans un plat à gratin. Ajouter la crème fraîche, mélanger, puis recouvrir de fromage râpé. Mettre sous le grill du four une dizaine de minutes et déguster !

Éplucher, laver et couper tous les légumes en petits cubes. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la pulpe de tomates. Mélanger, assaisonner. Faire cuire les pâtes. Les égoutter et les remettre dans la casserole, verser le contenu de la poêle. Bien mélanger pour que la sauce s'imprègne aux pâtes. Servir aussitôt !

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail et les dés d’aubergines dans la pôele. Lorsque l’aubergine est bien tendre, ajouter les dés de courgettes. Ajouter les raisins secs et les pignons. Cuire en remuant jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Terminer en ajoutant le pesto all’ arrabiata. Dans une casserole, les mélanger les penne avec la préparation précédente. Servir avec de la coriandre ciselée et des tranches de chèvre frais.

Dans une casserole, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis. Ajoutez les tomates, sel et origan et laissez mijoter pendant 20 minutes. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez le sel. Cuire les pâtes “al dente”. Pendant ce temps…avec un mixeur manuel mixez les tomates. Eteignez le feu et ajoutez la ricotta, mélangez bien. Egouttez les pâtes, ajoutez la sauce et servez immédiatement.

Faites bouillir de l'eau salée. Lavez les épinards et briser les un peu. Faites cuire les pâtes “al dente”. Ajouter les épinards 5 min avant que les pâtes soient cuites. Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le piment et l’ail, puis les anchois et remuer jusqu’à ce qu’il se ramollisse un peu. Dans une autre poêle faites grillés les pignons. Egouttez les pâtes & les épinards, faites-les sauter dans l’huile, l'ail et l'anchois. Faites sauter à feu vif rapidement. Puis...

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps, faire suer dans une poêle cinq minutes l'oignon haché et les gousses d'ail dans l'huile d'olive puis rajouter les anchois et les pignons, mélanger, baisser le feu au minimum, déposer la roquette par-dessus sans remuer. Cuire les pâtes puis les égoutter et les rajouter à la sauce, poivrer, bien mélanger pour que la roquette tombe. Servir immédiatement avec du parmesan et de l'huile pimentée.