Asperge

Un faux guacamole de printemps pour une entrée toute en légèreté.

Des asperges dans une recette à emporter : au travail, en pique-nique sur l'herbe ou en ballade, ces muffins trouveront aussi leur place dans un buffet printanier.

Une entrée légère, pleine de fraîcheur, aux couleurs du printemps

Une recette printannière légère et originale. De belles aperges trouvées sur le marché, du charolais mi-sec, des herbes fraiches : c'est si bon la simplicité !

Une petite déclinaison originale et gourmande pour les jours de fête... ou pas!

Pour débuter un repas printanier en beauté,rien de mieux qu'une mousse d'asperges surmontée d'une chantilly au cerfeuil...

Une délicieuse tourte croustillante avec son enveloppe feuilletée et fondante avec sa garniture mélant les saveurs des asperges et du saumon fumé.

Ces mini-terrines sont réalisées dans des moules à financier, on en sert donc deux par personne. C'est une belle entrée, toute en fraîcheur et en saveur, qui aura beaucoup de succès au brunch de Pâque

Pour cuisiner les premières asperges apparues au marché, je n’ai pu résister à la tentation de les préparer comme nous le faisons souvent en Provence. Sauce à l’anchois et oeuf mollet, et voilà un savoureux dîner. J'ai fait un voeu !

Je poste ma recette magique dans ce billet pour permettre à toutes les mamans de faire découvrir les légumes verts à leurs bout'choux autrement qu'à la vapeur!

Une recette légère gaie... comme le printemps qui arrive!

Des asperges fraîches, simplement servies avec une vinaigrette légère agrémentée d'œuf, de cornichons et de graines germées, d'où ce nom de sauce gribiche "à ma façon".

Des légumes caramélisés au miel et cuits à la plancha, une belle façon de faire découvrir les légumes au plus refractaires.

Une recette qui nous vient de nos amis belges et à côté de laquelle il ne faut pas passer, un vrai régal !

Recette très printanière où l'asperge se marrie parfaitement avec le poisson et le maquereau en particulier.

C'est une tarte fondante aux parfums harmonieux. Les asperges fraîches faisant la différence (en goût) de mon point de vue, avec de l'asperge en conserve. C'est du joliment bon. A emporter sous un arbre et à partager.