Apéro festif
Crême d'artichauts aux copeaux de foie gras
l'artichaut est une saveur associée à l’amertume qui, cependant, fait peau douce en velouté et mêle à la perfection aux copeaux de foie gras.
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Roulés de saumon aux graines de pavot
la simplicité culinaire avec pour résultat sublime un goût et un visuel de fête.
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Mini soufflé au fois gras et son habit de spéculoos
Des mini bouchées au fois gras enrobées d'une pâte "spéculoos". Un mélange qui ravira les papilles de vos invités. En apéritif ou en entrée, à vous de choisir!
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Le tartare de saumon
Voici une recette toute simple à réaliser. Les saveurs sont fraîches et légères, idéales pour un apéritif de Noël ! Ce tartare peut se servir avec des blinis ou des petits morceaux de pain croustillants !
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Amuses-bouches aux saveurs du Japon : minis blinis au nori sous une crème de thon à l’umeboshi
Des amuses-bouches raffinés, qui sortent vraiment de l’ordinaire, mais ne vident pas le porte-monnaie. Si vous ne connaissez pas encore le mariage du nori et de l'umeboshi, préparez vous à une révélation…
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Tarama trois facons au nori, échalote et wasabi
Une fois goûtée, l’alliance du wasabi et de l’algue nori avec le tarama tombe vraiment sous le sens, vous verrez !
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Damier de crackers
Damier de crackers 100 % veggie pour un apéritif festif tout en nuance de textures et de saveurs...
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Figues pochées au Montbazillac, cœur de foie gras
L'alliance incontournable des figues et foie gras, revistée pour un apéritif de Noël tout en saveurs
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Pesto avocado & crevette
Vite fait, bien fait ce pesto surprenant, dans lequel trône avec dignité une jolie crevette !
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Apé'roquefort !
Pour un apéritif original et avec du caractère ! Un trio composé de makis de Roquefort- gelée de rhubarbe, concombre à la rillette truite-roquefort et des champignons farçis au pesto de roquefort.
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Velouté de topinambours & calamar à l'ail
Une association originale et non conventionnelle pour un jour de fête exceptionnel!
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Mille feuilles de foie gras au Saint Jacques, caramel de Monbazillac
Une entrée festive aux saveurs et associations originales. Une alliance terre et mer alliant fondant et croquant, de quoi épater vos invités.
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Rillettes de Rouget au Cognac !
Apéro chic assuré avec ses rillettes originales : rouget avec une pointe de Cognac!
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Crème brulée de foie gras , espuma de pommes vertes selon Anne sophie Pic
Un amuse bouche délicat et raffiné
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Tapas de quenelles noires à l'encre de seiche et saumon fumé
Un amuse bouche à la fois graphique et très savoureux
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Crakers Mexicains
Voilà un apéritif original et beau à présenter pour une entrée festive !! En plus, ses saveurs épicées animeront la soirée!!
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Des chouquettes en apéro?!
Des chouquettes salées et légères pour l'apéritif! Idéal avant un repas de Noël! Du sésame à la place du sucre glace et une garniture au saumon.
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Cuillères à la glace au foie gras
La glace est un moyen original de déguster le foie gras, étape essentielle d'un repas de Noël.
Le pain d'épice apporte un croquant qui contrebalance le fondant de la glace et de la confiture. La fraicheur de l'ensemble permet d'être gourmand !
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